Apfel-Mohn-Schmand-Kuchen

Apfel-Mohn-Schmand-Kuchen

Ein Rezept für Mohn-Schmandkuchen geistert in verschiedenen Varianten seit langem durch die einschlägigen Gazetten. Ich habe den mal als Mitbringsel bekommen und der Herr Gemahl war sofort begeistert davon. Also dauerte es auch nicht lange bis er danach fragte. Nur, fertiges Mohnback geht garnicht, Puddingpulver 

Dinkel-Streusel

Dinkel-Streusel

Ich hatte liebe Freunde zum Backworkshop da. Neben diversen Broten, gewünscht war ein reines Dinkelvollkornbrot, Rezept folgt demnächst, sollte es auch was Süsses sein. Mir stand der Sinn schon länger mal wieder nach Streuseltalern. Früher gab es die in jeder Bäckerei, einfacher Hefeteig, dick mit 

Panettone-                                eine Weihnachtsgeschichte in Bildern

Panettone- eine Weihnachtsgeschichte in Bildern

Dem Vernehmen nach soll der Panettone eine Notlösung gewesen sein. Dem Koch eines erlesenen Festmahles war das Dessert mißraten, ein Küchenjunge namens Toni rettete das Mahl und den Koch mit einem selbstgebackenen Kuchen, dem pane di Toni. Im letzten Jahr hatte ich mich erfolglos daran 

Kirsch-Mohn-Kuchen

Kirsch-Mohn-Kuchen

KMK war der ursprünglich gedachte Titel für diesen Kuchen mit einer Sauerkirsch-Mohnfüllung auf Streuselteigbasis, wobei KMK eigentlich für Kultusministerkonferenz steht.Da hatte aber mein Suchmaschinenoptimierer Einwände, weil, das findet dann ja niemand. Und das wäre bei einem so leckeren Kuchen echt schade. Also kriegt das Rezept 

Aprikosenzwilling

Aprikosenzwilling

Sonnengelb mit roten Bäckchen, so lachten mich die Aprikosen beim türkischen Obst- und Gemüsehändler meines Vertrauens an. Das ist noch einer vom alten Schlag (obwohl er deutlich jünger an Jahren ist, als ich…), immer gut drauf kennt er seine Kunden, ihre Vorlieben und Gewohnheiten und 

Patzerlguglhupf

Patzerlguglhupf

…ein online-Backkurs mit ganz vielen Bildern. Letze Woche hatte ich außer der Reihe einen Veranstaltungshinweis auf ein gecoachtes Gruppenbacken mit einem meiner Rezepte veröffentlicht. Mit den Veranstaltern war vereinbart, dass ich das Rezept nach Abschluss der Aktion auch im Blog zeige. Voila, da ist es 

Veranstaltungshinweis

Veranstaltungshinweis

am Freitag gibt es ein Synchronbacken mit online-coaching auf mipano.de mit einem meiner neuen Rezepte:https://www.facebook.com/events/324057371621327/Wir backen einen Patzerlguglhupf mit 3erlei Füllung.

Bananen-Zimt Brioche

Bananen-Zimt Brioche

Ich kann es nicht ausstehen, Lebensmittel zu entsorgen, die noch verwertbar sind. Damit das nicht zum Dilemma wird, muss ich mir etwas einfallen lassen, was man damit noch anfangen kann. Bei Gemüse werden das in der Regel Suppen oder ein Curry, Obst wird zu Dips, 

Schoko-Karamell-Hupf

Schoko-Karamell-Hupf

Ist das nicht ein Bild von einem Gugelhupf?Ich liebe Karamell, nochmehr liebe ich Karamell mit Schokolade. Und wenn dann noch eine Prise Salz im Karamell ist, gibt es für mich kein Halten mehr.Meine Oma Hilde machte ein göttliche Crème caramel mit unglaublich viel Eigelb und 

Streuselkuchen mit Quittencremefüllung

Streuselkuchen mit Quittencremefüllung

Noch immer waren Quitten übrig, was damit tun? Im Frühjahr hatte ich Rhabarbercurd gemacht und eine Zitronencreme ähnlicher Machart als Kuchenfüllung verarbeitet, das könnte doch auch eine Idee für Quitten sein. Überlegt, getan und erstmal eine Rezeptur für die Quittencreme zusammengebastelt. Die ist sehr lecker 

Apfel-Maronen-Striezel

Apfel-Maronen-Striezel

Früher war zweimal im Jahr Jahrmarkt, gibt’s sowas heute noch? Einerseits der Warenmarkt, mit Töpfen und Pfannen, Besen und Bürsten, Kittelschürzen und Flanellhemden. Und andererseits der vergnügliche Teil, mit Fahrgeschäften wie Geisterbahn und Kettenkarussell, Boxauto, Zuckerwatte und, beim Herbstmarkt im Oktober, dem Maronimann. Der hatte 

Zwetschgenkuchen

Zwetschgenkuchen

Nachdem der späte Frost im vergangen Jahr vielen Gartenfrüchten den vorzeitigen Garaus gemacht hatte -in meinem Garten gab es nicht eine einzige Frucht, die hätte ausreifen können- hängen Sträucher und Bäume in diesem Jahr überbordend voll und bescheren reiche Ernten…sofern die Wespen nicht schneller sind.