Backen mit Sauerteig, wilder Hefe & mehr
Ich bin zu Zeiten aufgewachsen, da es zum guten Ton gehörte, sich die Haare beim Friseur machen zu lassen. Waschen und Legen lautete der wöchentliche Auftrag im Damensalon und ich musste jedesmal mit…noch heute gehe ich höchst ungern zum Friseur. Das einzig Gute daran war, …
Linette ist ein, zugegeben seltener, weiblicher Vorname und das französische Wort für Leinsamen. Neben dem Sonnenblumenkernmehl, das im Tournesol steckt, habe ich auch verschiedene andere Ölsaatenmehle zum Ausprobieren eingekauft. Hier wird es in nächster Zeit also öfter mal ein Rezept mit Ölsaatenmehlen geben. Der Unterschied …
Jetzt habe ich schon seit geraumer Zeit kein Brötchenrezept mehr veröffentlicht, das liegt vielleicht auch daran, dass ich das Frühstück gestrichen habe. Irgendwas muss ich gegen das stetig zunehmende Hüftgold tun…In den unendlichen Weiten des www war ich auf “bread around the world” gestossen, da …
Die französische Bezeichnung für Sonnenblumen finde ich ganz besonders hübsch, beschreibt sie doch, was die Blüten der Sonnenblumen tun, sie wenden sich der Sonne zu und folgen ihrem Lauf während des Tages. Beim letzten Mehl- und Getreideeinkauf bin ich auf ein Angebot an Saatenmehlen gestossen, …